(Kuliner) Sup Kepiting

Minggu, 22 Maret 2009

Sup kepiting kuah bening, lezat menyegarkan dan mudah dibuatnya.









Bahan:

• 3 ekor kepiting, bersihkan
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdm lada
• 2 cm jahe
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
• 2 btg seledri
• 6 btg serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 ltr air

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan kepiting, masak sampai kepiting berubah warna.
3. Angkat, buang kotoran kepiting, sikat bersih tempurungnya.
4. Potong-potong badan kepiting.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan jahe.
6. Rebus 1 ltr air sampai mendidih.
7. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan serai.
8. Masukkan kepiting, tambahkan garam, daun bawang, dan seledri.
9. Masak sampai semua bahan matang.

SELAMAT MENCOBA, DAN
MA'NYOS...

Continue Reading | komentar (1)

(Kuliner) Tuna Sayuran Gulug Daging

Ikan tuna yang gurih kenyal, dipadu dengan sayuran yang renyah segar. Keduanya dibalut irisan daging dengan sedikit lemak lalu dimasak dengan bumbu. Rasanya? Hmmm...tentu saja jadi gurih, renyah dan enak apalagi bawang putih sangat dominan dalam bumbunya.







Bahan:

• 6 potong daging ikan tuna ukuran 8x1x1 cm
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 50 g wortel, iris halus panjang
• 50 g paprika hijau, iris kecil panjang
• 6 lembar beef bacon

Bumbu:

• 1 sdm minyak sayur
• 3 sdm kaldu
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ikan tuna dengan air jeruk dan garam. Sisihkan.
2. Ambil selembar beef bacon, taruh di ujung salah satu sisinya; sepotong ikan tuna dan wortel serta paprika.
3. Gulung hingga padat dan rapi, jika perlu semat dengan lidi.
4. Masukkan bumbu dalam wajan, panaskan.
5. Masukkan gulungan ikan dalam wajan.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang.
7. Angkat, sajikan hangat.

SELAMAT MENCOBA, DAN
MA'NYUS...

Continue Reading | komentar